Гуан тилапия

goan-tilapia

2 порции

Продукти:

Средни картофи обелени и нарязани на кубчета : 2
Тилапия с премахнати люспи и вътрешности : 2 по 400 гр. всяка.
Рапично масло : 3 супени лъжици
Малък лук обелен и фино нарязан : 1
Кимион : 1 супена лъжица
Кориандър,смачкан : 2 супени лъжици
Чесън,обелен и фино нарязан : 3
Канела : ½ супена лъжица
Лют червен пипер : фино нарязан
Свеж корен от джинджифил : настърган : 2см.
Куркума : 1 супена лъжица
Тамаринд паста : 1 супена лъжица
Кокосово мляко : 1 консерва
Кориандър,нарязан : 1
Сол или черен пипер

Инструкции:

Загрейте фурната на 180°C

Гответе картофите в тиган с посолена вода за 8-10 мин, докато не станат крехки и изсушени.

Направете 4-5 разреза в рибата и сложете сол и черен пипер.

Загрейте олиото в малък тиган,добавете лук,кимион,кориандър,чесън,канела,чили,джинджифил и куркума и пържете за 2-3 мин. Докато подправките не пуснат миризмата си. Забъркайте тамаринд пастата с кокосовото мляко и залейте рибата докато продължавате да бъркате.Посолете със сол и черен пипер.

Сложете тилапиите в голям плитък годен за фурна съд. Намажете малко олио върху рибите;особено на опашките за да не загорят.Разпръснете картофите около рибите и с залейте с лъжица соса. Печете 25-30 мин.

Вашият коментар