Яхния с тилапия и руле.


Глава резене : 1
Рапично масло : 4 супени лъжици
Голям лук,фино нарязан : 1
Целина,нарязана на кубчета : 2
Праз,нарязан : 1
Шафран,по избор
Кориандър : 1 супена лъжица
Копър : 1 супена лъжица
Изсушен червен пипер : 2 супени лъжици
Консерви с нарязани домати : 2 х 400гр.
Дафинов лист : 4
Бяло вино : 250 мл.
Рибен бульон или зеленчуков бульон : 1.5 литра
Свеж босилек : малка връзка
Свеж копър : малка връзка
Свеж магданоз малка връзка
Лимонов сок, за вкус, 1 супена лъжица
Филета от тилапия,без кожа : 1 кг.
Сол и черен пипер.

Инструкции:

Загрейте фурната на 180°C

Пригответе базата на яхнията(това може да бъде направено предварително). Нарежете копъра на четири,изхвърлете централната част и нарежете останалата част.В голям тиган затоплете половината олио и добавете всички приготвени зеленчуци и гответе докато не стане меко,но не и цветно,около 3-5 мин.

Добавете подправките и гответе още 2 мин. и добавете доматите и дафинов лист и къкрете докато доматеният сок понамалее.

виното,поднесете до кипване и намалете на половина.

Залейте върху бульона и добавете подправките използвайки само листата,нарязани и добавете сол и пипер. Добавете рибата към яхнията и налейте супата в купи. Сложете нарязани подправки ако е нужно. Сервирайте с Аиоли,хляб и сос Руле (зехтин,трохи,чесън,люти чушки и шафран).

Вашият коментар